您好,欢迎来到阿索集团金大碗牛肉面全国招商加盟总部
加盟热线 400-068-0096 售后服务 0931-8260355 阿索商城

公司新闻

当前位置:集团首页>公司新闻

金大碗技术部赴兰州安宁大雁店检查指导公司新闻

2019-05-14 05:40来源:原创编辑:金大碗阅读量:2

由于日前考察,发现金大碗安宁大雁旗舰店的口味发生不稳定,辣椒油偏黑的现象,2019年5月14日,金大碗技术部专门去大雁旗舰店进行了检查指导。

       由于日前考察,发现金大碗安宁大雁旗舰店的口味发生不稳定,辣椒油偏黑的现象,2019年5月14日,金大碗技术部专门去大雁旗舰店进行了检查指导。

微信图片_20190514105307_副本.jpg

此次巡店的初衷和根本任务就是发现问题,解决问题。督导实地考察和跟进店铺的运作状况,确保品牌运营的标准和一致性;发现店铺存在的问题和不足,提供改进建议和实地辅导;听取店铺员工的建议和困难,解决店铺现有的问题,为店铺以后的良好发展提出针对解决方案。

到店之后发现,店铺周围的路段正在修地铁,道路阻隔较严重,对生意影响较大,店铺的卫生状况良好,桌椅摆放整齐,可以达到窗明几净的程度,牛肉面的味道良好,未出现上次的问题。

微信图片_20190514103341_副本.jpg

微信图片_20190514103337_副本.jpg

虽然表面看上去没啥问题,实际上存在诸多小问题:

1、员工管理还有待提高

2、牛肉面的稳定性保持较差

3、对店铺的重视性不够,有点得过且过

4、小菜色泽暗淡,没有食欲

5、店铺茶叶蛋实际上是水煮蛋

微信图片_20190514103350_副本.jpg

为此,金大碗技术经理与店长进行了交流,针对店铺管理流程进行了培训,店长应该对员工日常着装、服务进行检查指导,每日需进行总结会议,引起员工的重视性。

针对厨房问题提出以下改进和指导,要求拉面师必须按照金大碗标准配方进行调汤,对小菜的制作提出了改进方案,制作出色香味俱全的菜品,对煮茶叶蛋的流程进行了培训。

WeChat_20190514103928 (1).png

通过这次检查,总部发现,刚加盟的时候加盟商是具有“狼”性的,随着经营的长期发展,心里的警惕感会放松,渐渐变成了“羊”,没有刚开始的激情,渐渐对店铺运营产生了疲惫性,这种疲惫感是有迹可循的,看看这几种信号你有没有:是否产生过没有信心再经营的念头?是否对店铺经营产生厌烦?是否觉得手忙脚乱,无处下手?发生这些念头,一定要静下心来想想最初加盟时的心情,多多与总部沟通自己的困难和想法,只要思想不滑坡,方法总比困难多!

微信图片_20190514103324_副本.jpg

在这里,总部也在进行自我检讨,对加盟商的关注度太少,对店铺的基本情况了解不清楚,与加盟商的沟通不多,最后导致加盟商与总部渐渐疏远。从此刻起,各位加盟伙伴可以随时提出自己的困难和想法,技术经理刘经理将会为您答疑解惑,联系电话18119383849,微信号:cc2598365。同时,技术部将会抽出时间对各店铺进行检查督导,确保咱们加盟店铺保持良好的运营状态!

微信图片_20190514165738.jpg




责任编辑:金大碗

关键字:金大碗牛肉面|正宗金大碗牛肉面是哪家|金大碗牛肉面加盟怎么样|金大碗牛肉面有几家|兰州金大碗牛肉面|阿索集团

分享到:

阿索集团金大碗牛肉面官方微信公众号

更多猛料,欢迎扫描左侧二维码关注阿索集团金大碗牛肉面官方微信公众号获了解

更多

查看更多